您现在的位置是:首页 >新闻频道行业观察 2019-12-03 10:46:00

我们发现有关抗海鲜中细菌的细菌的发现

必须深入了解人和动物接触抗生素的各种方式,以及对这种药物具有抗药性的食物中细菌的增多。这解释了为什么对食品或食物来源中发现的对抗生素具有抗药性的细菌急剧增加的研究已经大大增加了。

这是一门重要的主题,因为它们在环境中的存在对全球公共卫生,食品安全和人类健康构成威胁。

我的研究集中在这些细菌的上升和流行。例如,在三年前发表的一篇论文中,我着手寻找解决食源性疾病日益增加的负担的可能解决方案。我的重点是发展中国家。每年,非洲有超过9100万人患有从食物中获取的疾病。

食用受污染的海产品引起的疾病的广泛传播 促使人们进行了进一步的研究。

我和我的同事寻求有关海鲜安全性,质量和变质的问题的答案。在我与他人合着的一项研究中,我们观察了评估的海鲜,海水和沉积物样品中抗生素抗性细菌的流行。这对公共健康构成了威胁,特别是那些靠近海洋环境并且其生计依赖海鲜养殖的人们。

在一开始的时候

抗生素的使用可以追溯到几个世纪前,但直到1928年,科学家亚历山大·弗莱明(Alexander Fleming)发现青霉素,这种青霉素被称为第一种“ 抗生素 ”(“抗生命”)时才引起人们的关注。

但是,据报道,微生物学家塞尔曼·瓦克斯曼(Selman Waksman)于1941年首次使用“抗生素”一词。他用它来表示由微生物产生的能够阻止其他微生物生长的物质。

由于最初的抗生素可有效治疗医学疾病,因此抗生素的分类和商业化始于1940年至1961年。

首先,抗生素对多种引起疾病的微生物有效。但是,随着人类发展和全球化的发展,对这些曾经“神奇的化学物质”的滥用也增加了。

这导致了抗生素抗性微生物。一种类型是海鲜传播的抗药性细菌。

海鲜

世界人口的增加导致对可持续粮食的需求增加。通过水产养殖生产海产品已被确认为可持续的食物来源,可以提供健康增长所需的营养和矿物质。

但是为了避免死亡率和增加经济价值,水产养殖业者通常使用抗生素。这导致海鲜中抗生素耐药性的增加。

这导致科学家提出与海鲜安全性有关的各种问题。其中包括:生,加工和煮熟的海鲜中存在哪些不同类型的细菌?他们对抗生素有抗药性吗?如果它们具有抗药性,它们对哪种抗生素有抗药性?生的和加工的海鲜中的细菌之间是否有联系,并且这些抗性有相关的基因吗?

回答这些问题将帮助人类和动物免受可能导致生命危险的抗生素耐药细菌的感染。

我一直对海鲜作为增加收入和食物来源的手段非常感兴趣。我进行了一系列研究以寻找答案。这些包括:

我和同事们对海鲜,海水和沉积物中细菌嗜水气单胞菌的存在进行了研究。这种细菌可能引起威胁生命的疾病,特别是在免疫功能低下的人中,并且可以杀死海洋动物。特别令人不安的是,我们发现该细菌对多种抗生素具有抗性。这些包括万古霉素,新霉素,链霉素和庆大霉素。

我们还研究了其他抗药性细菌,例如海水和沉积物中的弧菌。如果该细菌食用受其污染的海鲜,则可能在人中引起肠胃炎。我们发现,致病细菌同时存在于海鲜和海洋环境中。细菌对抗生素具有抗性。

我们还回顾了其他科学家先前对各种海鲜的研究,以了解存在的抗生素抗药性细菌的类型及其对抗生素的抗性。我们观察到蛤 resistant ,牡蛎,贻贝,虾和鱼中都存在抗生素抗性细菌。

前进的道路

需要采取协调一致的努力和方法来应对环境中抗药性海产品传播的细菌对全球公共健康的威胁。这必须涉及政府,科学家,个人和机构。

一个有用的步骤是启动教育意识计划,以使水产养殖业者对使用抗生素的负面影响敏感。这可以帮助减少水产养殖中抗生素的使用,防止耐药性海鲜传播的细菌的增多。

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