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高蛋白饮食可能会损害肾脏

高蛋白饮食被认为是健康的。建议它使您保持健康,帮助您减掉脂肪并保持瘦肌肉。对于所有关心自己的外观和健康的人来说,避免使用碳水化合物替代并用蛋白质代替它们已经成为一个主要教条。

Kamyar Kalantar-Zadeh,Holly M Kramer和Denis Fouque现在认为有必要质疑这一信念,并在我们的现代饮食习惯上贴上严厉的警告标签。“我们可以节省卡路里,但也可能冒着肾脏健康的风险。” 节省卡路里和减轻体重的承诺就是为什么经常向患有糖尿病或肥胖的人推荐高蛋白饮食的原因。但问题的症结在于,这些人群特别容易受到蛋白质摄入量高的肾脏损害的影响。“高蛋白饮食会引起肾小球超滤,根据我们目前的知识状况,这可能会加剧先前存在的低度慢性肾脏疾病顺便说一句,这通常在糖尿病患者中很普遍。欧洲肾脏营养工作组前主席福克教授解释说:“它甚至可能增加从新发生肾脏疾病的风险。简而言之:向超重的糖尿病患者推荐高蛋白饮食确实可能不仅会导致体重减轻,还会严重损害肾脏功能。我们想要一个,但我们也要另一个。”

鉴于受2型糖尿病影响的人数在增加,并且至少有30%的糖尿病患者患有潜在的慢性肾脏疾病,专家们认为,现在是糖尿病人群和普通大众警告。“通过建议人们,特别是那些患有慢性肾脏疾病的高风险人群,即糖尿病患者,肥胖人群,单肾患者甚至老年人,我们应该吃富含蛋白质的饮食,这给我们敲响了警钟。他们的肾脏健康,使他们离需要肾脏替代疗法的距离更近了一步。” Fouque说。

这是上述三位作者的社论的实质,在本期《无损检测》中已与该主题的两项新研究一起发表。一项荷兰人群的分析显示,每日蛋白质摄入量与肾功能下降之间存在严格的线性关系。摄入量越高,下降速度越快。在韩国进行的一项流行病学研究的结果指向相同的方向:蛋白质摄入量最高的人发生GFR降低的风险高1.3。这一发现本身并不新鲜。以前的许多研究表明,高蛋白饮食可能会损害肾脏功能,这就是为什么肾脏病专家建议患有已知早期慢性肾脏病的患者推荐低蛋白饮食。只要不清楚蛋白质是基于动物还是植物的蛋白质,是否会有所不同,建议通常就避免摄入大量蛋白质。

但是,正如Fouque和他的同事所指出的那样,问题是患有轻度慢性肾脏疾病的人,他们完全不知道这些人,并且他们遵循饮食习惯,因为他们认为饮食健康是富含蛋白质饮食的趋势。“这些人不知道他们正在走上不可逆转的肾衰竭的快车道。” Fouque教授和他的ERA-EDTA同事希望开展一场宣传运动,以提高广大民众对此问题的认识。“至关重要的是,人们必须知道高蛋白饮食还有另一面,在改变一种饮食习惯并采用高蛋白饮食之前,应始终排除初发性肾脏疾病”。

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