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儿童饮食中的麸质会增加患乳糜泻的风险吗

“在线婴儿期过多的小麦和麸质会增加患此病风险儿童的乳糜泻风险,”在线邮件报道。

研究人员研究了来自瑞典,芬兰,德国和美国的6,605名儿童的饮食,他们的遗传变异使他们处于发展自身免疫疾病(如腹腔疾病)的较高风险,在这种疾病中,免疫系统开始攻击人体自身的组织。

面筋是谷物中的一种蛋白质,包括小麦,黑麦和大麦。尽管有相反的说法,但对于大多数人来说,它是健康饮食的重要组成部分。

在患有腹腔疾病的人中,面筋会触发免疫系统产生抗体,攻击肠壁的内膜,这意味着它们无法吸收营养。

腹腔疾病不是食物不耐受,而是自身免疫疾病(免疫系统错误地攻击健康组织)。唯一的治疗方法是终生无麸质饮食。

在这种较高风险的样本中,有五分之一至十分之一的人患有乳糜泻,其发病率高于百分之一的人口平均值。

研究人员研究了从出生到5岁的儿童,因为腹腔疾病通常始于儿童早期。

他们发现,进食超过麸质平均水平的儿童患这种疾病的可能性更高。

但这并不意味着面筋一定会引起他们的疾病。研究的类型意味着我们无法确定,除了面筋以外,还有其他因素可能会导致他们的状况恶化。

例如,作为预防措施,一些孩子本可以吃低筋或无筋饮食,但否则会发展为乳糜泻。

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