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减少包装食品中的糖分可以预防数百万人的疾病

在美国成年人口中,从包装食品中减少 20% 的糖分和从饮料中减少 40% 的糖分可以预防 248 万例心血管疾病事件(例如中风、心脏病发作、心脏骤停)、490,000 例心血管疾病死亡和 750,000 例糖尿病病例,报告发表在《循环》杂志上的一项研究。

来自马萨诸塞州总医院 (MGH)、塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院、哈佛大学 TH Chan 公共卫生学院和纽约市健康与心理卫生部 (NYC DOH) 的一组研究人员创建了一个模型来模拟并量化美国国家减盐减糖倡议 (NSSRI) 提出的务实减糖政策对健康、经济和公平的影响。由纽约市卫生部召集的 100 多个地方、州和国家卫生组织的合作伙伴关系,NSSRI 发布了 2018 年 15 类包装食品和饮料的减糖目标草案。 今年 2 月,NSSRI 以行业为目标最终确定了该政策自愿承诺逐步重新配制他们的含糖产品。

然而,实施国家政策将需要政府支持,以监督公司朝着目标努力并公开报告其进展情况。研究人员希望他们的模型能够就美国制定国家糖重新配制政策的必要性达成共识。“我们希望这项研究将有助于在未来几年推动重新制定计划,” MGH 的主要作者和主治医师 Siyi Shangguan 医学博士、公共卫生硕士说。“与其他减少糖分的举措相比,例如征收糖税、标记添加的糖含量或在学校禁止含糖饮料,减少商业制备的食品和饮料的糖含量将对美国人的健康产生更大的影响。”

根据该模型,NSSRI 政策生效 10 年后,美国有望节省 42.8 亿美元的总净医疗保健费用,并在当前成年人口(35 至 79 岁)的一生中节省 1180.4 亿美元。加上美国人因过量食用糖而患上疾病的生产力损失的社会成本,NSSRI 政策在成年人口的一生中节省的总成本增加到 1608.8 亿美元。这些好处可能被低估了,因为计算是保守的。该研究还表明,即使是部分行业遵守该政策也能产生显着的健康和经济收益。

研究人员发现,NSSRI 政策在 6 年时变得具有成本效益,在 9 年时节省了成本。该政策还可以减少差异,黑人和西班牙裔成年人以及收入较低和受教育程度较低的美国人的健康收益估计最大,这些人群是不公平制度的历史后果,这些人群消耗的糖分最多。

产品重新配方的努力已被证明可以成功减少其他有害营养素,例如反式脂肪和钠。然而,美国在实施强有力的减糖政策方面落后于其他国家,英国、挪威和新加坡等国在糖改制工作方面处于领先地位。如果 NSSRI 提议的减糖目标得以实现,美国可能仍会成为保护其人民免受过度食用糖的危害的领导者。“NSSRI政策是迄今为止世界上最精心设计、最全面、但最可实现的糖类再配方倡议,”上官说。

食用含糖食品和饮料与肥胖和 2 型糖尿病和心血管疾病等疾病密切相关,这些疾病是美国的主要死因 五分之二以上的美国成年人肥胖,二分之一患有糖尿病或糖尿病前期,近一其中两人患有心血管疾病,其中来自低收入群体的人负担过重。

“糖是食品供应中最明显的添加剂之一,需要减少到合理的数量,”塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的共同资深作者兼院长 Dariush Mozaffarian 医学博士、PH 博士说。“我们的研究结果表明,现在是实施一项具有自愿减糖目标的国家计划的时候了,这可以在不到十年的时间内大大改善健康、健康差距和医疗保健支出。”

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